シニア向け事業の本社直営店舗に先日デビューさせていただきましたが、1日おいて、またまたお邪魔してきました。
まだまだ教わることがたくさんあるので、先生がそばにいてくれるのはとてもありがたいのです。
この日もフライチャイズの店舗さんへの対応のしかたや、背景などをおしえていただき、学び多き日となりました。
午後立ち寄るところがあったため、お昼で一旦退社。
お昼を食べなきゃならいのですが、何が食べたいかあまり浮かんでこない・・・。
あんまり中華などでガッツリ炭水化物、という気分にはなれないので、先日行ったカレー屋さんにまた行こう、とお店にいったらシャッターが閉まっている。
あれ？
張り紙があって「臨時休業」だと。。。
そっか、「思考停止して、連続で同じところに食べに行くなんて安易なことを考えてるんじゃないよ」と怒られたわけね（笑）
んじゃ、開拓しましょ！
で目に入ったのが、ぱっと見よくわからないお店。
”つくね”？
つくね、ってあのつくねだよね。「つくねの定食」がランチメニューで出るらしい。
聞いたことないなぁ。じゃ、ここにしよう。
お店に入ると、こじんまりした空間でお客さんがいない^^;;（たまたまだと思うのですが）
カウンター前の2人がけのテーブルに着席。
席から入口をむいているのですが、こんな視界です。
かっこいい音楽がなっていて落ち着きます。
「夜はバーにぴったりだな」と思ったら、ここ夜は飲み屋さんになるらしい(^^)
「つくねや292」さんにお邪魔しました。
席の前にメニューが立てかけられていて、こんなメッセージが。
鶏肉と卵にこだわっていらっしゃるご様子。
これに手を伸ばそうとしたら、お店の人が「ランチメニューは上に・・・」と私の頭の上を指差した。
あ、あった(^^)
日替わり定食がハンバーグとエビフライということでそれも魅力だったのですが、やっぱり初めてのお店では、そのお店の看板メニューからでしょ！
ということで、「自家製つくねてごねハンバーグ」にしました。
サイズをきくと、Sサイズで100gくらい、Mサイズで150g弱くらい、Lサイズで200gくらいとのこと。
Lサイズも十分いけますが、遠慮してMサイズ。
でも「無料です」と勧めれた（と感じた）ご飯の大盛りもお願いしてしまいました。。。
しばらくして、サラダ登場。
最近は野菜を多く取っているので、野菜がでてくると妙に嬉しい(^^)
ドレッシングはおそらく自家製。美味しい。
サラダをゆっくり食べて、少し本のページをめくったところで、やってきました。
こちらです。
つくねハンバーグには黄身の色が濃い目玉焼きも。
汁物はけんちん汁（吸い物風）です。豆腐、大根、にんじん、ごぼう、にく、ねぎ、さといもと具だくさん(^^)
まずは汁から。
いい出汁がでています。余計な味をつけていなくて身体に優しい印象。
具がまたいい塩梅です。
味噌を使わなくてもこれだけいいダシがでるんですね。。
メインのつくねの前に、目玉焼きの白身から。
あ・・・ちょっと違うかも。
先日たまごの比較をしたときには目玉焼きでは違いがわからなかったのですが、この目玉焼きはちょっと違うかも。
なんだろう、なんか味わいを感じる。
まあ私のバカ舌だから信用度は低いですが・・・
そしてメインのつくねに。
ソースは大根おろしとデミグラから選べるのですが、デミグラにどれだけこだわりがあるのかなぁ、という好奇心でデミグラを選びました。
口に含むと・・・お、このつくね、軟骨たっぷりでコリコリしている。
そしてつなぎがないためか、とってもかみごたえあって肉肉しい。
よく焼き鳥で食べる柔らかいつくねのイメージを持って食べると、驚きます(^^)
商品名のとおり、”ハンバーグ”の食感に近いですし、ハンバーグのような脂っこさがなくて、私好みです。
そしてデミグラソース。うん、このつくねによくあってる気がします。
あ〜、ご飯と一緒だとなお美味しい(^^)
食べ終わって満足感たっぷりでした。
夜は鶏を中心としたつまみといっしょに飲めるのかな。
