今月のMBAシェアハウスの住人会議は、月末の日曜日。
この日のメイン献立は、だいぶ早くから決めていました・・・お刺身(^^)
そう、魚職人のKさんに鮮魚を捌いてもらって盛り合わせにしてもらいます。
夏にアルゼンチン人のハウスメイトのために刺身パーティーを開催しましたが、なかなか思うような品揃えができなかったので、秋にもう一度と思っていました。
Kさんに相談したら、「やりますか！」と快諾いただきました(^^)
8月は新宿、押上、御徒町など魚を探すのに苦労したので、仕入先を決めて予約をいれることにしました。
押上でランニングシェアハウスを運営していたとき、押上にあったスーパー「ライフ」がいい魚を仕入れることがよくあったので、MBAシェアハウスの眼の前にある「ライフ」に相談することにしました。
さっそく1週間前にライフの鮮魚店へ出向いて、「今度の日曜日に天然の鮮魚を予算〇〇円くらいで用意してもらえますか？」と訊いてみた。
「日曜日にお求めなら金曜日に上がってくるので、そこで魚種についてお伺いします」とのこと。
金曜日に電話をくれることになりました。
数日後、ライフから電話がきて「シケであまり入荷できなかったのですが、4種類用意できますが、いかがしましょうか」と。
2kgのスズキ、ほうぼう、きんめ、いさき、といい素材なので「じゃ、全部ください」とお伝えしたら、一瞬電話の向こうで息をのんだ気配が（笑）でもすぐに「かしこましりました！」と。
これで魚が確保できた、と一安心(^^)
すると翌日にまたライフから電話。「実は別の魚が手に入りそうなんです」と。
訊くと「スズキは予定通りですが、他にマツカワガレイとカンパチが入りそうです。こちらモノとしてはなかなか良さそうだったので、お知らせさせていただきました！」とのこと。
そんな親切なこと言われちゃったら、二つ返事でしょ！（笑）
ということで、お魚はスズキ、マツカワガレイ、カンパチとなりました。
そして住人会議当日、ライフに取りに行ってきました(^^)
まず、スズキ。2キロともなるとかなり大きいです。1メートルくらいはあったでしょうか。ちゃんとシメてくれていました。
マツカワガレイです。めっちゃ肉厚！
今や高級魚となったカンパチ。安定のうまさです(^^) Kさんによると、これくらいのサイズ感が結構いいらしい(^^)
なおKさんは午前中山梨県の山奥でトレランのレースに出ていて、帰宅して早々にさばきにとりかかってくれました^^;;
鱗取りから、いよいよ開始(^^)
あっという間に3匹とも3枚におろしちゃいました。はやっ！
「みんないい魚ですよ」とKさん。よかった、よかった(^^)
きっとアラ汁もとれるだろうから、ご飯炊いちゃえば十分かな、とも思ったのですが、箸休め的なものもいくつか用意することにしました。
小松菜のおひたし。
わかめとしらすと胡瓜の三杯酢。
れんこんのたらこマヨネーズ和え。（ちょっとれんこんが筋っぽくてイマイチだったのが残念。。。煮込まないといけなかったかなぁ。）
ひじきの白和え。たまたま味付けされたひじきがあって、木綿豆腐と混ぜるだけという簡単なもの(^^)
ポテサラ。実家に大量にきたポテトをマッシュして、塩もみしたきゅうり、人参と一緒にマヨネーズ和え。
株の塩昆布和え。これも簡単(^^)
はい、簡単なものばかりです^^;;
Kさんが魚を捌く前に全部作り終えて、キッチンはKさんにバトンタッチ。
そしてみんなが集まりだしたところで盛り合わせ、完成です！
これ、酢飯用のタライにのせてもらったんですが、あまりにも量が多くて乗り切れず、タライの”ふち”や、串の先まで魚が盛られています（笑）
ざっくりいうと左側がカンパチ。真ん中から右がマツカワガレイ、真ん中から下側と周りを取り囲んでいるのがスズキです。
ど真ん中にマツカワガレイのエンガワがたっぷりあります。
いやはやすごい量（笑）
これはスズキにあった白子を煮込んだもの。珍味です(^^)
やはり美味しいものは別腹なんでしょうね。この刺身、一夜にして食べ尽くされました（笑）
ご飯も5合炊いたんですが、足りなかったくらい。
みなさんに満足していただけたようで、よかった(^^)
実際、スズキもマツカワガレイもカンパチも、ホント美味しかったです。
そして日本酒も四合瓶2本空きました^^;;
満腹になりました（笑）
ハウスメイトから海苔やみかんの差し入れもいただきました。ありがとうございました(^^)
なお、アラ汁は火加減がうまく調整できず焦がしてしまったので、今回は断念・・・
さ、いよいよ次の住人会議は今年最終回です。
