ちょいちょい気まぐれで料理メニューが偏ってしまうのですが、”プチマイブーム”と自己肯定しています（笑）
先日は麻婆豆腐。
豆苗だったり、
まぜまぜ納豆だったり、
まあまあ続いても1週間くらい（笑）
そして今回は。
豆腐。
麻婆ではなく、ただの豆腐(^^)
きっかけは、夕食を作るのが面倒になってスーパーのお弁当を買ったときに、「もう一品何かほしいな」と探していて、せっかくならタンパク質で、添加物が少ないほうがいい、安いならなおいい、と思ってたどり着いたのが、豆腐（笑）
その豆腐コーナーで1つだけ値引きシールが貼られて、条件反射のように手が伸びてしまいました^^;;
持っていたかつおぶしと韓国のりをふりかけてポン酢で。
このときはちょっと気温が低かったので、電子レンジで温めて食べました。
簡単で安いけど、うまい(^^)
翌日の夕食はパスタの気分だったんだけど、それでも「もう一品」に豆腐。
このときは冷たい状態でいただきました。
パスタがトマトソースと濃い味付けだったので、さっぱりした冷奴はちょっとしたデザート気分。
そしてその翌日の朝食。
弁当屋の仕事を終えてランニングで帰宅した後なので、お腹が空いていたこと、前日使った茄子が残っていてその日中に食べる必要があったこともあり、かなりボリューミーな献立となりました（笑）
今回は「たっぷりの薬味といっしょに食べたい」と思って、小ねぎ、みょうが、大葉、かいわれ大根、生姜と薬味をたっぷり。
ポン酢でいただきましたが、豆腐一丁はさすがに多すぎた（笑）
ちなみに茄子の煮浸しは、電子レンジだけで作れる簡単料理。
適当に切った茄子にごま油、めんつゆ、みりんを浸して、耐熱容器で電子レンジ600Wで3分、向きを変えて3分。
その後少しつゆに浸しておくとできあがり。
他のメニューを準備している間にできあがってしまいます(^^)
うん、豆腐、いいな。
