新生姜がこれだけ残っています（笑） 当初は住人会議で新生姜の炊き込みご飯用に調達したのですが、思った以上に残ってしまい、先日新生姜なめたけを作って消化しましたが、まだこんなに残っていました（笑） www.almater.jp どうしたもんだか、と思っていた…

先日の住人会議で新生姜の炊き込みご飯を作るために八百屋で新生姜を買ったのですが、なかなか大きい塊だったので、3分の2くらい残ってしまっていました（笑） さて、せっかくの新生姜、なにか料理でつかえないだろうか、とネットで調べてみました。 すると…

10月の100kmウルトラマラソンに向けて、今週から食事のパターン化を始めています。 こちら朝食。 タンパク質が、”鶏むね肉のノンフライヤーによる唐揚げ”と”卵焼き”と”納豆”と”ヨーグルト”。 食物繊維としてワカメと食物繊維パウダーを味噌汁に。 ビタミンC…

先日買い物しに近くのスーパーに立ち寄ったら、入口入ってすぐに皮付きのとうもろこしが山積みになっていました。 入口入ってすぐの場所は、この日の推しの野菜たちが陳列されます。 値段を見ると160円台と悪くない。 お昼の間食に食べようと、予定してなか…

10月の100kレース完走に向けて、取り組まなければならないのは”身体作り”。 つまり「100kmを14時間以内に完走できる身体を作る」こと。 ではどうやって身体を作るか。 「身体に必要な成分を取り込ん」で、それを「鍛える」。 すなわちキーは「食事」と「トレ…

先日のNHKトリセツショーで「鶏肉がやわらかくジューシーに食べられるレシピ」が紹介されていました。 www.web.nhk 鶏むね肉を牛乳でタンブリングして唐揚げにすると、ジューシーな唐揚げになるんだそう。 体作りにおいて鶏むね肉はよく使う食材の一つなので…

ちょいちょい気まぐれで料理メニューが偏ってしまうのですが、”プチマイブーム”と自己肯定しています（笑） 先日は麻婆豆腐。 www.almater.jp 豆苗だったり、 www.almater.jp まぜまぜ納豆だったり、 www.almater.jp まあまあ続いても1週間くらい（笑） そし…

自分で作る食事は、一度ハマるとしばらく続いてしまう”プチマイブーム”の癖があることを何度かご紹介させていただきました。 www.almater.jp ちょっと時間空きましたが先週もプチマイブームがありました。 麻婆豆腐、です(^^) ひき肉と豆腐とクックドゥーの…

豆苗くん。 www.murakamifarm.com 安くて栄養価があって、”再収穫”ができるという庶民の味方（笑） 1パック100円前後で手に入ります。 先日久しぶりにスーパーで調達(^^) 豚の生姜焼きに加えてみました。 生姜焼きのタレの味が強いので豆苗そのものの味わい…

今年は、なんとなく自分の食事に”プチマイブーム”がやってきます。 2月は、カレー、大判焼き、アジフライでした。 3月は、豆もやし、再びアジフライ、そして手羽元 4月になって、手羽元が続きカレーとのコンビに。その後やきそば、豚ロース。 そしてこの大型…

今月の住人会議のメニューは、”煮込みハンバーグ”。 1月〜3月までは、おでんやチラシ寿司などその時期モノのメニューでしたが、このタイミングだとなかなか季節感を出すのが難しい^^;; お腹いっぱい食べていただくメニューなら、ということでメイン料理は1年…

アーリオ・オーリオ。 イタリア語で「にんにく（Aglio）」と「オイル（Olio＝オリーブオイル）」を意味し、これらを熱して作るシンプルで奥深いパスタソースのこと。 これに唐辛子（ペペロンチーノ）を加えたものが、「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチー…

先日調味料ボックスの中をあさっていたら、ナンプラーがでてきました。ちょうど賞味期限が切れたばかり（笑）しかも中身がたっぷり。 これはなんとももったいないので、なんとか使えないかと思案する。 そういえば、前日の朝聴いていたFMの番組で、ナンプラ…

年が明けて、めっきり気温が下がってきました。 正月休みがあけて通常の生活に戻られた方も多いのではないでしょうか。 こうくると食事も温かいものが食べたくなります。 冬の温かい食事と言えば、”鍋”！ですね(^^) 寿司やラーメンは日本のグルメの代表格で…

先日鶏もも肉の皮をパリッパリに焼くレシピをYoutubeで見つけて実践してみたことをこのブログでお伝えしました。 www.almater.jp 結構このレシピお気に入りでして、鶏もも肉がスーパーで安売りしているときに夕飯に登場することが多くなってきました(^^) 実…

先日就寝前に偶然みかけた動画がこちら。 www.youtube.com 鶏もも肉の焼き方(^^) イタリアンのシェフ（プロの料理人）が鶏もも肉の焼き方を、自分の妹（ド素人）のやり方と比較することでポイントをわかりやすくして解説してくれている動画です。 プロの料理…

富山マラソンを終えて1日2食に戻りましたが、弁当屋の朝シフトが入るときは朝食が食べられないので、お昼に”朝食”をいただくことになります。 メニューといえば、「何も考えずに済む」ということで毎回同じようなメニューでした。 そう、こんな感じ(^^) ご飯…

この季節になると実家に大量のじゃがいもや玉ねぎ、かぼちゃなどが送られてきます。 両親が北海道に赴任していたときに知り合った方が毎年送ってくれるんだそうです。 父がいたときでさえ「食べきれないから」とお裾分けしてもらっていたのに、母一人となっ…

大掃除の翌日は住人会議。 先月は感謝祭があったため、2ヶ月ぶりの開催です。 秋の住人会議では一度は栗ご飯を出しているので、今月のメニューは八百屋さんに栗があれば栗ご飯を出そうと思っていました。 週末はいろいろとあるので、平日に八百屋さんにいく…

受験優先の生活スタイルを2ヶ月ほど続けてきました。 受験が終わったことで、生活スタイルを戻し始めています。 ランニングの再開 やっと再開しました。 この時期は日中は無理なので、比較的気温が低い早朝に行います。 まずは足の筋肉に「そろそろまた動き…

なんか似たようなタイトルが続いて恐縮です^^;; 朝食＆夕食の1日2食生活もすっかり定着し、朝ご飯はだいたい同じようなメニューに落ち着いています。 最近のパターンはこんな感じ。 生卵は白身と黄身にわけて白身は泡たてて、かき混ぜた納豆といっしょにする…

ここ1年続いている米の値上がりは、まだ収束をみせておらず、17週連続の値上がりだそうですね。 そんな状況ですが、いつも母からお裾分けをいただいているので、今のところお米は確保できています。 シェアハウスには炊飯器がありますが、私にとっての1人分…

先日オンライン会議中に母からメッセージが入ってきた。 会議中なのでスマホのスクリーンに一瞬表示された通知にチラっと目をやると「5チャンネルで林修と鎌田実の最強朝飯特集見れたら見て下さい」と。 家でテレビを観ていて私に関係ありそうだ、と感じたら…

2月の住人会議は日程がうまくあわず、3月の第1週にずれ込んでの開催となりました。 開催3日前。メニューをどうしようかと、いつになくアイデアがでてこない。。。 今まではなんとなく考え始めると、自然とアイデアがでてきてメモが走るのですが、今回はどう…

毎年おいしい柑橘類をおくっていただいている農家さんから、先日国産レモンも一緒に送っていただいたことをお伝えしました。 www.almater.jp まず最初にやったのがこのレモン鍋。 ただこのレモン鍋、基本的には香り付けがメインなので使い方としてはちょっと…

カンピロバクターに罹患して5日目、やっと普通の食事に戻れそうな感覚まで回復しました。 前日もお粥から脱したのですが、自分で料理する気持ちがもう一つ出てこなかったので、スーパーの惣菜コーナーで煮物を買ってきてました。 この日の朝テレビで寒ぶり、…

先日愛媛の農家さんからみかんが届きました。今シーズンは夏の猛暑やカメムシの被害などでかなり収穫にご苦労されたご様子。 かつては段ボール1箱1種類のみかんが入っていましたが、今回は2種類のみかんとレモンという組み合わせ。 かなりご苦労されたことと…

先日奈良に旅行した際に訪問した酒蔵で酒粕を買ってきました。 普段酒粕を使うようなことはないんですが、ヴィーガン料理のレパートリー増やせるかなとか考えて、試飲した勢いもあって買ってしまいました。 酒蔵では酒粕を使ったレシピメモがあったので、そ…

冷え込みが厳しくなってきて、風邪やインフルエンザも流行り始めました。 自己免疫力を保つには、たっぷりの睡眠としっかりとした栄養補給はキーの一つ。 とはいえ、”師走”とはよくいったもので年末は何かと忙しい^^;; 睡眠は寝るしかないですが、食事はちょ…

”にんにく水”がなかなか使えるぞ、というお話を何度かご紹介させていただきました。 今回実際に作ったレシピをご紹介します。 作ったのは「ナポリタン」(^^) 子供の頃よく食べたけど、最近ちょっと見直しています。 よくあるレシピは分量も丁寧に記載されて…